Die Wachtel gehört zur Gattung kleiner Fasanenvögel und ist der kleinste europäische Hühnervogel. Das Gelege einer Wachtel umfasst meist etwa 10 bis maximal 18 Eier. Wachteleier, aber auch Wachteln sind Delikatessen, die von den Speisezetteln in vielen Ländern dieser Welt nicht wegzudenken sind. Sie sind auf vielfältige Art und Weise zuzubereiten.