Holz bezeichnet die feste harte Substanz des Stammes, der Äste und Zweige von Bäumen und Sträuchern. Holz ist ein nachwachsender Rohstoff. Es besteht aus: Zellulose, Lignin, Hemicellulose, Extrastoffen (1-3 %, Tropenholz bis 15 %!), Terpenen, Fetten, Wachsen, Pektinen, Gerbstoffen (nur bei Laubhölzern), Sterinen, Harz, Asche.