Le centre Cornelyshaff à Heinerscheid est géré par une coopérative de 7 agriculteurs et agricultrices du Parc Naturel de l'Our. Leur objectif est d'informer sur les produits régionaux et de promouvoir leur commercialisation. Les installations de production de la coopérative se trouve dans le bâtiment du Cornelyshaff et comprennent l'auberge-brasserie, l'installation de production de moutarde et la fromagerie.