Fabrication de vins mousseux à base d'anciennes variétés de pommes, selon des méthodes traditionnelles. Vins mousseux à base de fruits.

Mousseux à base de fruit (coing, sureau, framboise, pomme); jus de fruit, vinaigres de cidre, de framboise, de bière, gelées diverses, pâte de fruits, pommes séchées...