Elevage: le bétail est en pâture à l'extérieur pendant toute l'année.

Alimentation du bétail:
Pas de mélange d'aliments industriels, pas d'antibiotiques destinés à forcer la croisssance. Elevage des veaux exclusivement avec du lait de la ferme (les veaux restent toute l'année auprès de leur mère).

Origine des animaux: exclusivement élevage interne.

Fertilisation:
Pas de boues d'épuration ni de lisier.

Fabrication de produits régionaux.

Viande de bison: steak, entrecôte, rosbeef, goulasch, salami de bison.

Autres activités: promenades dans la prairie aux bisons.