Entreprise mergelwind

Kasteelhoeve Puth est l'entreprise agricole de Norbert Huijts à Voerendaal (près de Heerlen). Depuis les années 80, il a rassemblé beaucoup d'expériences en matière d'agriculture respectueuse de l'environnement. Depuis 2001, l'entreprise s'est convertie à l'agriculture biologique et est contrôlée par l'organisme Skal.
La ferme est entourée de 45 ha de champs au milieu d'un paysage de collines. Chaque année, on y cultive des pommes de terre, des betteraves à sucre, du trèfle, des carottes, des chicons, du blé, de l'orge, de l'épeautre, des choux blancs et rouges ainsi que des oignons jaunes et rouges.

Avec l'orge d'été, on brasse la bière pils du pays du Limbourg, la pils bio de la brasserie de Gulpen. Après mouture de l'épeautre, on obtient une farine complète de très bonne qualité pour la boulangerie et la pâtisserie.