Entreprise Mergelwind.
C'est une boulangerie qui a décidé depuis plusieurs années de travailler exclusivement avec des ingrédients biologiques. Tous les composants proviennent de l'agriculture biologique et sont donc cultivés, transformés et conservés sans traitements chimiques ni manipulations génétiques.

Ces exigences sont contrôlées par l'organisation indépendante Ecocert Belgique.