Elevage: tous les étables sont pourvues de paille; les volailles sont élevées en plein air.

Alimentation des animaux:
Pas d'antibiotiques destinés à forcer la croissance. Froment cultivé sur place.

Provenance des animaux:
Principalement achat auprès d'autres entreprises de la région NRW.

Fertilisation:
Pas de boues d'épuration ni de lisier.

Autres:
Groseilles rouges et leurs dérivés:
vin pétillant (Johsecco) et vin de groseilles.