La moutarde de Ourdall, avec sa note gustative particulière finement épicée, est fabriquée à partir de matières naturelles soigneusement sélectionnées et est la seule véritable "Moschtert" luxembourgeoise. Les graines de la moutarde jaune, composant de base de cette pâte délicieuse, est cultivée dans les champs du Parc Naturel de l'Our, sans engrais chimiques ni pesticides. Les graines de moutarde sont mélangées dans un macérateur avec de l'eau, du vinaigre, du miel et une combinaison spéciale d'épices, sans ajout de conservateurs. Après une courte phase de pause, le macérat est moulu deux fois. La moutarde est laissée au repos pendant 1 semaine afin qu'elle développe son bouquet. Enfin, on peut remplir divers récipients.