De Cornelyshaff in Heinerscheid wordt gerund door een coöperatief vennootschap bestaande uit 7 boeren/boerinnen uit het natuurpark de Our. De doelstellingen zijn; mensen te informeren over regionale producten en een bijdrage leveren aan de marketing van deze producten. In Corneylyshaff bevindt zich de productieplaats van het vennootschap:
De mosterdproductie,
De kaasfabriek,
Pensionbrouwerij