In het jaar 795 liet Karel de Grote zijn schriftstuk < capitulare de villis > rondgaan, waarin stond dat iedereen een kruidentuin zou aanleggen en daarin mosterd zou planten, in de wetenschap, dat mosterd ook een genezende werking kan hebben.

Daarom verwerken wij in onze mosterd uitsluitend producten uit biologische teelt; enerzijds om een zuivere smaak te waarborgen, anderzijds om de geneeskrachtige werking van mosterd tot uitdrukking te laten komen, zoals deze in vele oude en nieuwe boeken staat beschreven.
Er is:

Oecher Mostert mit Thymian
Tussen stenen gemalen geel mosterdzaad, uitstekend gecombineerd met appelcider& appelazijn, ruwe rietsuiker, tijm, zeezout en Akens drinkwater.

Moutarde d’Áix la Chapelle
Tussen stenen gemalen zwart en geel mosterdzaad, uitstekend gecombineerd met appelcider&appelazijn, ruwe rietsuiker, zeezout en Akens drinkwater.

Aachener Printensenf
Tussen stenen gemalen geel mosterdzaad met originele Aachener printen-kruiden, uitstekend gecombineerd met appelcider& appelazijn, ruwe rietsuiker, honing, zeezout en Akens drinkwater.

Aachener Teufelssenf
Tussen stenen gemalen zwart en geel mosterdzaad, uitstekend gecombineerd met brandenwijnazijn, ruwe rietsuiker, zeezout en Akens drinkwater.

Aachener Pilgersenf
zonder suiker!
Tussen stenen gemalen geel mosterdzaad met Limburgse peren/appelstroop (verhouding 1:1) , uitstekend gecombineerd met appelazijn, zeezout en Akens drinkwater.

Kaiser Karls Senf
zonder suiker!
Tussen stenen gemalen geel mosterdzaad, uitstekend gecombineerd met honing (verhouding 1:1), witte wijnazijn, zeezout en Akens Heilwater St. Quirinus

Kaiser Karls Steinpilzsenf
zonder suiker!
Tussen stenen gemalen geel mosterdzaad, honing, witte wijnazijn, Grauburgunder Spätlese, Akens drinkwater, eekhoorntjesbrood, zeezout.