Mergelwind -bedrijf.

Bakkerij, die jaren geleden besloten heeft om uitsluitend met biologische ingrediënten te werken. Dit wil zeggen dat alle ingrediënten uit de biologische landbouw komen.
Alle ingrediënten zijn dus afkomstig van de biologische landbouw en geteeld, bewaard en verwerkt zonder gebruik van chemische of genetische behandelingen.
Deze eisen worden door de onafhankelijk controleorganisatie "Ecocert" gecontroleerd.